Köpenhamn, Danmark

Upptäck varför Noma är en av världens bästa restauranger innan du spelar på några av Skandinaviens finaste golfbanor.

För många restauranger kan det vara riskabelt att stänga ner och flytta till en industriell plats, särskilt när man på sin tidigare adress har blivit utsedd till världens bästa restaurang hela fyra gånger. Men just det gjorde Köpenhamns ikoniska Noma, och de gjorde det med bravur. De återtog sin krona 2021, ett år efter att ha återkommit på listan över de 50 bästa restaurangerna, där de hamnade på plats nummer 2.

René Redzepi är en kock som dyker upp en gång per generation, känd för sin förmåga att skörda och fermentera. Hans meny förändras med årstiderna: en säsong för skaldjur, en för grönsaker och en för vilt och skog.

Rätterna är både lekfulla och stiliga, med skapelser som toffés formade som ank fötter, kakor i krukor och shawarmas av sellerirot. Nyckeln är de intensiva smakerna, som speglar hans naturtrogna filosofi. Redzepis talang inspirerar även de som arbetar runt honom, så även souschefen du möter kan en dag bli en Michelin-stjärnkock.

I närheten av Noma ligger en av Europas mest trendiga städer, där designmuseer pryds av vacker rokoko arkitektur. Tidigare köttförpackningsdistrikt har omvandlats till kreativa områden, och staden bjuder på en rik historia samt en av kontinentens mest imponerande mat- och dryckeskulturer, inklusive en fantastisk 50-rätters upplevelse på The Alchemist.

Bara 40 minuters bilfärd från Noma ligger The Scandinavian Golf Club, som har två banor av världsklass, båda designade av Robert Trent Jones II. Fortsätt sedan västerut för att spela på landets topprankade bana, Great Northern, designad av Jack Nicklaus, omgiven av den vackra danska landsbygden.

Skicka en förfrågan

En kollega från vårt team kommer höra av sig till dig inom kort.